Cách làm nước Dashi cho bé 6 tháng là cụm từ khóa được những mẹ bỉm tìm kiếm rất nhiều. Vậy thực hư loại nước này là gì, cách làm ra sao? Cùng Fitobimbi đi tìm giải thuật trong nội dung bài viết sau.
Nước Dashi là gì? Vì sao lại dùng cho bé 6 tháng
Trong cách ăn dặm kiểu Nhật, nước Dashi sẽ là nguyên vật liệu cực kỳ quan trọng. Loại nước này chế biến từ những thực phẩm hằng ngày như rong biển, củ quả, cá khô, xương gà, nấm hương. Đối với kiểu ăn dặm Dashi thì loại nước dùng đó đó chính là “bí kíp” để các món ăn đậm đà bổ dưỡng.
Với việc không dùng gia vị, sử dụng nước Dashi cho bé 6 tháng chính là lựa chọn vô cùng an toàn. Nó chẳng những giúp mẹ bổ trợ dinh dưỡng mà còn giải ngán, kích thích thèm ăn ở trẻ.
Dưới đấy là những lý do giúp loại nước này chiếm hữu được vị trí “số 1” trong thực đơn ăn dặm dashi của bé.
- Giàu dinh dưỡng: Nước Dashi cho bé 6 tháng sử dụng nguyên vật liệu dồi dào, phân phối hàm lượng chất xơ thiết yếu cho sự phát triển. Ngoài vitamin, loại nước này còn giàu sắt, canxi, omega và các khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Mang đến bữa tiệc dồi dào dinh dưỡng
- An toàn cao: Trẻ 6 tháng khung hình chưa tăng trưởng đầy đủ, hệ miễn dịch còn yếu thế cho nên nêm nếm gia vị là vấn đề không nên. Với Dashi mẹ hoàn toàn có thể yên tâm vì loại nước này sẽ không dùng gia vị, giữ lại mùi vị tự nhiên, an toàn
Nguyên tắc quan trọng khi làm nước Dashi
Để việc dùng nước Dashi cho bé 6 tháng có thể phát huy hiệu quả, mẹ cần “bỏ túi” những nguyên tắc sau:
Rau củ kỵ nhau khi nấu nước Dashi
Tưởng chừng như cách làm nước Dashi chẳng có khó gì. Thế nhưng nếu như không nắm được nguyên tắc cấm kỵ sau đây mẹ hoàn toàn có thể vô tình làm hại đến sức khỏe thể chất bé.
- Cải trắng và cà rốt: Củ cải giàu vitamin C trong khi đó cà rốt lại chứa thật nhiều enzym phân giải. Nên khi phối phù hợp với nhau sẽ làm mất đi đi hàm lượng dinh dưỡng. Thậm chí hoàn toàn có thể gây chướng bụng, khó tiêu cho trẻ
- Cải thìa và bí đỏ: Vitamin C trong cải thìa dễ bị tàn phá bởi những enzym có trong bí đỏ. Vì vậy mẹ nên hạn chế sử dụng 2 món rau này với nhau
- Khoai tây, khoai lang, cà chua: Bộ 3 thực phẩm này khi nấu chung hoàn toàn có thể gây chứng khó tiêu, rối loạn tiêu hóa thậm chí còn là đau bụng, tiêu chảy cho trẻ
- Cà chua, dưa leo: Dưa leo chứa chất phân giải vitamin C trong khi đó thành phần chính của cà chua lại là vi chất này. Vì vậy mẹ nên hạn chế kết hợp 2 loại rau quả với nhau tránh để hao hụt vitamin C trong cơ thể
Nguyên tắc rã đông để không thay đổi vẹn hàm lượng dinh dưỡng
- Để rã đông nước Dashi mẹ nên hấp cách thủy hoặc quay lò vi sóng
- Ngoài ra mẹ cũng hoàn toàn có thể cho nước Dashi xuống ngăn mát tủ lạnh vào buổi tối trước khi sử dụng cho bé để bảo vệ nước tan từ từ
5 cách làm nước Dashi cho bé 6 tháng đơn thuần tại nhà
Đặc điểm gây chú ý trong cách ăn dặm kiểu Nhật là dùng nước Dashi trộn vào món ăn của bé. Ngoài giúp kiểm soát và điều chỉnh độ đặc của cháo, nước dùng còn rất bổ dưỡng, bảo vệ phân phối dưỡng chất cho con. Dưới đấy là những phương pháp làm nước Dashi cho bé 6 tháng mà mẹ hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm áp dụng.
Nước Dashi từ rau củ
- Hạt sen
- Cà rốt
- Khoai lang
- Bí đỏ
- Cà rốt, khoai lang cạo vỏ, rửa sạch, thái khúc
- Bí đỏ bỏ ruột, rửa sạch, thái lát vừa ăn
- Ngô làm sạch, cắt khúc khoảng chừng chừng chừng 1,5 cm
- Hạt sen rửa sạch, loại bỏ tâm đắng
- Nấu sôi khoảng 1.5 lít nước rồi cho cà rốt, ngô, hạt sen ninh khoảng 20 phút
- Tiếp đến thêm bí, khoai lang nấu khoảng 10 phút
- Vớt rau củ ra, dùng rây lọc nước rồi cho bé dùng
Dashi từ rong biển và cá bào
- Rong biển
- Cá ngừ bào khô
- Ngâm rong biển với nước đợi cho nở mềm thì vớt ra, để ráo
- Đun 1,5 lít nước, cho rong biển vào nấu, 5 phút sau vớt ra
- Cho cá ngừ vào nồi nấu đến khi chìm thì đi tắt bếp. Quá trình nấu tránh việc dùng đũa khuấy vì sẽ làm đục và mất ngon
- Đổ nước qua rây để vô hiệu xác cá và cho bé dùng
Nước dùng Dashi từ nấm
- Nấm hương
- Nước lọc
- Nấm hương đem ngâm với nước đợi khi nở đều thì cắt bỏ phần chân, chia nấm làm đôi
- Đổ nước ngâm nấu vào nồi, nấu sôi khoảng chừng chừng 30 phút
- Dùng rây lọc bỏ xác nấm là chiếm hữu được nước Dashi
- Dashi từ nấm hương có mùi đặc trưng lại giàu dinh dưỡng
Dashi từ củ và xương
- Cần tây
- Củ hành tây
- Cà rốt
- Xương đem rửa sạch, để ráo rồi trần qua với nước sôi
- Hành tây bóc vỏ, bổ thành miếng cau
- Cà rốt cắt khúc, cần tây bỏ lá, lấy mỗi phần thân
- Cho xương vào nồi nấu sôi với nước, vớt bỏ bột nổi
- Tiếp đến cho cà rốt vào hầm, đợi khoảng 30 phút thì cho hành tây, cần tây vào nấu thêm 10 phút nữa
- Dùng rây vô hiệu bã rồi chia nước Dashi vào từng hũ nhỏ cho bé dùng dần
Dashi từ tảo bẹ và cá
- Tảo biển
- Cá khô bào
- Tảo rửa sạch rồi cho vào nồi nấu cùng 750ml nước
- Đợi khi tảo nổi bọt nước lăn tăn thì vớt tảo ra
- Cho cá vào nồi, nấu với lửa nhỏ, đợi khoảng 10 phút
- Dùng khăn mềm hoặc rây vô hiệu bã, lấy phần nước dùng ngọt nhất cho bé
Sử dụng và dữ gìn và bảo vệ nước Dashi cho bé 6 tháng thế nào?
- Chuyên gia khuyến nghị không nên dùng nước Dashi đậm đặc cho trẻ 6 tháng. Vì hệ tiêu hóa của con không được hoàn thiện
- Giáo sư – bác sĩ Tsutie cũng nhấn mạnh vấn đề nước Dashi không hề thay thế sửa chữa những chất dinh dưỡng có trong rau, củ. Nước dùng dù mang mùi vị tự nhiên nhưng không chứa được nhiều dinh dưỡng, nhất là những chất xơ. Nó chỉ đóng vai trò là “nước gia vị” để các món ăn thêm đậm đã, cuốn hút
- Quá trình chế biến hoàn toàn có thể làm nước Dashi bị mất thật nhiều vitamin. Vì thế, thực đơn ăn dặm của bé vẫn cần bổ trợ thịt, cá, rau củ
- Ngoài ra để bảo quản nước Dashi được lâu mẹ nên cho vào ngăn đông tủ lạnh. Tuy nhiên nếu được thì nên sử dụng từ sớm. Bởi nếu để lâu nước Dashi sẽ mất mùi vị và không hề nhiều dưỡng chất như đầu
Trên đây là cách làm nước dashi cho bé 6 tháng. Hy vọng với kỹ năng và kiến thức này mẹ bỉm hoàn toàn hoàn toàn có thể kiến thiết xây dựng thực đơn thật giàu dinh dưỡng để con có thể tăng trưởng khỏe mạnh trong giai đoạn đầu.
