Chính vì thế Khóa Học Làm Bánh Âu cơ bản đã đưa Choux và Churros vào chương trình đào tạo để đáp ứng xu hướng của thị trường cũng như người tiêu dùng. Cùng khám phá kiến thức có trong buổi thực hành bánh Choux và Churros nhé!
Cả Giảng viên và học viên đều rất tập trung khi buổi học bắt đầu
Bạn đang đọc: Thực Hành Bánh CHOUX, CHURROS
Bạn Biết Gì Về Choux Và Churros?
Mang trong mình tinh hoa của nhà hàng Pháp, những chiếc bánh Choux với phần nhân mịn màng, béo ngậy cùng lớp vỏ mỏng mảnh mềm hấp dẫn đã trở thành món bánh tráng miệng mê hoặc. Choux khá dễ làm, không cần nhiều dụng cụ cầu kỳ và thời hạn làm nhanh, lại dễ ăn nên được nhiều Fan Hâm mộ thương mến làm bánh lựa chọn để thực thi .Choux gồm có hai phần, gồm phần vỏ pastry mỏng mảnh, mềm mịn bên ngoài – đây là phần quan trọng khi làm bánh và phần nhân ngọt mát bên trong được làm từ kem trứng, chocolate, nhân trà xanh hay sầu riêng tùy thích. Sau khi có công thức, định lượng và những bước làm phần vỏ và phần nhân kem truyền thống cuội nguồn được học trong bài này, những bạn hoàn toàn có thể về nhà biến tấu bánh với nhiều hình dạng cùng hàng trăm mùi vị nhân khác nhau tùy theo sở trường thích nghi và nhu yếu. Ngày nay, Choux đã được nâng lên một tầm cao mới với lớp vỏ Cookie giòn nhiều sắc tố cực kỳ mê hoặc và đẹp mắt .
Choux với lớp vỏ cookie đỏ thích mắt, hấp dẫnBánh Churros truyền thống lịch sử có nguồn gốc từ Tây Ban Nha, thường có hình tròn trụ dài và nhỏ, sau khi được chiên ngập dầu sẽ có màu vàng, giòn xốp. Churros ngon nhất là khi được phủ một lớp đường bên ngoài, khi ăn chấm kèm với sốt chocolate tan chảy thơm lừng beo béo. Bánh churros được Giao hàng cho những thực khách như một món bánh ngọt điểm tâm, món tráng miệng trong những nhà hàng quán ăn khách sạn hoặc làm một món ăn vặt vui khi thích .
Churros là món bánh ngọt ngào nổi tiếng tại Tây Ban Nha
Những kiến thức và kỹ năng quan trọng khi làm bánh Choux, Churros
Cũng như nhiều loại bánh khác, nguyên tắc quan trọng tiên phong cần chú ý quan tâm khi làm bánh Choux và Churros là chọn nguyên vật liệu bảo vệ chất lượng. Bên cạnh đó phải có chiêu thức trộn bột tương thích, cách đánh trứng, trộn nguyên vật liệu ; Hay nguyên tắc giúp bánh nở bằng hơi nước có trong trứng, bơ và nước nhào bột mà không cần dùng bột nở hoặc muối nở. Hiển nhiên để bánh nở được khi nướng thì nhiệt độ lò nướng phải đủ cao để hơi nước bốc hơi, tạo luồng khí đẩy vỏ bánh nở phồng, cứng và xốp .
Giảng viên hướng dẫn học viên thực hành thực tế từng thao tác
Học viên thay phiên nhau thực hành thực tếKiến thức về kỹ thuật trang trí Choux và Churros đúng tiêu chuẩn là nền tảng giúp bạn có thêm phát minh sáng tạo để tạo nên những thành phẩm ấn tượng, tương thích với khuynh hướng của người mua để vận dụng khi thao tác trong những Nhà hàng Khách sạn, tiệm bánh hay tự kinh doanh thương mại. Đặc biệt, trong buổi thực hành thực tế này những bạn học viên được chia làm 2 nhóm để thực hành thực tế làm bánh Choux vỏ giòn Cookie nhiều sắc tố, trang trí cùng trái Raspberry đỏ đẹp mắt để tăng cấp cho thành phẩm của mình .
Phần làm bánh Churros khiến các bạn học viên rất thích thú
Xem thêm: ‘chosen’ là gì?, Từ điển Anh – Việt
Cũng trong khóa học này, giảng viên sẽ chỉ ra những lỗi cơ bản khi làm bánh và cách khắc phục để tránh rủi ro đáng tiếc như : bánh không nở đều, bị xẹp xuống, bánh không có hoa văn, xoắn ốc ; nguyên do vì sao chiên Churros bị cháy, không xốp bên trong … Lưu ý để tránh thất bại khi làm Choux như : rây bột mì mịn, dùng trứng đúng khối lượng, trộn bột đúng giải pháp và khâu nướng bánh …
Công đoạn ở đầu cuối là trang trí cho chiếc bánh và triển khai xong thành phẩm
Tạo hình chú rùa bánh Choux rất đáng yêu
Đây là thành phẩm sau một buổi học mê hoặc, thật đẹp phải không ?
Sáng tạo với phong thái decor mới, trang trí cùng trái Rosberry tinh xảoChắc chắn sau buổi học thực hành thực tế làm bánh Choux và Churros này, những bạn sẽ nắm được nguyên tắc quan trọng khi làm bánh, biết cách chọn nguyên vật liệu bảo đảm an toàn, chất lượng ; thực hành thực tế và tạo hình mê hoặc với hàng trăm mùi vị thơm ngon khác nhau cũng như thuần thục những thao tác để tạo nên những mẻ bánh chuẩn vụ, đúng tiêu chuẩn và thơm ngon nhất. Sau khi học xong cách làm Choux và Churros, bạn hoàn toàn có thể tự tin bổ trợ những món bánh này vào thực đơn để lôi cuốn người mua, tăng doanh thu cho tiệm bánh của mình .Đây cũng là thời cơ để những học viên có thêm kiến thức và kỹ năng làm bánh, từ đó tự mình đúc rút kinh nghiệm tay nghề, tạo nền tảng kiến thức và kỹ năng về lâu dài hơn cho con đường nghề nghiệp của mình. Đừng quên ôn tập lại bài học kinh nghiệm Fruit Tart – Apple Pie và thực hành thực tế tại nhà để nắm vững kiến thức và kỹ năng hơn bạn nhé .
☆ ☆ ☆ ☆ ☆Điểm : 4.75 ( 8 bầu chọn )
{{#error}}{ { error } }
{{/error}}
{{^error}}
Cảm ơn đã bình chọn!
Xem thêm: ‘chosen’ là gì?, Từ điển Anh – Việt
{{/error}}
Lỗi ! Xin sung sướng thử lại sau !
Source: https://datxuyenviet.vn
Category: Blog
